বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ভারতের Spice কোম্পানিগুলি নিয়ে অনেক প্রশ্ন উঠছে। কিন্তু এমন একটি Spice রয়েছে যার চাহিদা উল্লেখযোগ্য ভাবে বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। তবে এই চাহিদা বৃদ্ধির কারণ ভারত থেকে 16,000 কিলোমিটার দূরের দেশের পরিস্থিতি। মধ্য আমেরিকার দেশ গুয়াতেমালা বিশ্বের অন্যতম প্রধান এলাচ উৎপাদনকারী দেশ। তবে এবার সেখানে খরা পরিস্থিতি বিরাজ করছে।
এতে বিশেষ করে উপসাগরীয় দেশগুলোতে ভারতীয় এলাচের চাহিদা বাড়ার সম্ভাবনা রয়েছে। ভারতীয় এলাচ গুয়াতেমালার এলাচের চেয়ে ভালো মানের বলে মনে করা হয়। ভারতে এলাচ কাটার মৌসুম জুলাইয়ের শেষ বা আগস্টে শুরু হবে। দেশে এলাচের সবচেয়ে বেশি উৎপাদন হয় কেরালায়। খরার কারণে গুয়াতেমালায় এলাচের উৎপাদন 25,000 টন কমে যাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে।
ভারতেও এলাচের উৎপাদন 50 শতাংশ কমে 16,000 টন হতে পারে বলে ধারণা করা হচ্ছে। তবে আগস্ট থেকে এলাচ রফতানি বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে। কেরালার ইদুক্কি জেলা এলাচ চাষের জন্য বিখ্যাত। আজকাল সেখানে হালকা বৃষ্টি হচ্ছে। যার ফলে উৎপাদন বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে। বর্তমানে এলাচের দাম প্রতি কেজি 2245 টাকা।
তবে ব্যবসায়ীরা বলছেন, গত চার মাস ধরে ইদুক্কিতে খরার কারণে দাম আরও বাড়তে পারে। অধিকাংশ কৃষকই ক্ষুদ্র ও প্রান্তিক জমিতে এলাচ চাষের সঙ্গে জড়িত। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খরার কারণে প্রায় 30 শতাংশ ফসল নষ্ট হয়ে গিয়েছে। এ অবস্থায় প্রায় 50 শতাংশ উৎপাদন ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। গত বছরের তুলনায় চাহিদার কোনও পরিবর্তন না হলে দাম অনেক বেড়ে যেতে পারে।
সরকারি প্রকল্পের কোর্স
Article By – আস্তিক ঘোষ
