Article By – সুনন্দা সেন
বুধবার (৭মে, ২০২৫) ক্রেডিট রেটিং এজেন্সি ক্রিসিলের প্রকাশিত সর্বশেষ প্রতিবেদন অনুসারে, এপ্রিল মাসে আমিষ এবং নিরামিষ থালি উভয়ের দাম কমেছে। যার কারণে খাবারের দাম সস্তা হয়ে গেছে। পেঁয়াজের (১৪%) এবং আলুর (২%) দাম কমে যাওয়ার কারণে, নিরামিষ থালির দাম মাসিক ভিত্তিতে প্রায় ১.২% কমে এপ্রিল মাসে ২৬.৩ টাকায় দাঁড়িয়েছে। যা মার্চ মাসে ছিল ২৬.৬ টাকা। তবে টমেটোর (১%) দাম সামান্য বেড়েছে। একইভাবে, দক্ষিণ ভারতে বার্ড ফ্লু উদ্বেগের কারণে চাহিদা কমে যাওয়ার কারণে ব্রয়লারের দাম কমে যাওয়ায় আমিষ থালির দাম মার্চ মাসের ৫৪.৮ টাকা থেকে প্রায় ২% কমে এপ্রিল মাসে ৫৩.৯ টাকায় দাঁড়িয়েছে।
বিভিন্ন পণ্যের, বিশেষ করে খাদ্যপণ্যের দাম কমানোর কারণে এপ্রিল মাসে ভারতের ভোক্তা মূল্য সূচক (cpi) ভিত্তিক খুচরা মুদ্রাস্ফীতি আরও হ্রাস পাওয়ার প্রত্যাশার মধ্যে এটি এসেছে। মার্চ মাসে খুচরা মুদ্রাস্ফীতি প্রায় ছয় বছরের সর্বনিম্ন ৩.৩৪%-এ নেমে এসেছিল। এদিকে বার্ষিক ভিত্তিতে প্রকাশিত প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে আমিষ থালির দাম ৪.৩% হ্রাস পেয়েছে কারণ ব্রয়লারের দাম আনুমানিক ৪% হ্রাস পেয়েছে, যা আমিষ থালির দামের প্রায় ৫০%-এর জন্য দায়ী। মহারাষ্ট্র, অন্ধ্র প্রদেশ, তেলেঙ্গানা এবং কর্ণাটকে বার্ড ফ্লু দেখা দেওয়ার পরে অতিরিক্ত সরবরাহ এবং দুর্বল চাহিদার কারণে ব্রয়লারের দাম হ্রাস পেয়েছে। অন্যদিকে, টমেটো এবং আলুর দাম তীব্র হ্রাসের কারণে নিরামিষ থালির দাম বার্ষিক প্রায় ৪% কমেছে।
প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে, “আমদানি শুল্ক বৃদ্ধির কারণে ভেজিটেবল অয়েলের দামে ১৯% বৃদ্ধি এবং LPG সিলিন্ডারের দাম ৬% বৃদ্ধির ফলে উভয় থালির দাম আরও হ্রাস পেয়েছে।” ক্রিসিল ইন্টেলিজেন্সের পরিচালক-গবেষণা পুষণ শর্মা বলেছেন যে, অভ্যন্তরীণ উৎপাদন বৃদ্ধির সাথে সাথে গম এবং ডালের দাম স্বাভাবিক হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে এবং বিশ্বব্যাপী সরবরাহ বৃদ্ধির সাথে সাথে, প্রধানত আর্জেন্টিনা, ইন্দোনেশিয়া এবং মালয়েশিয়া থেকে ভোজ্য তেলের দামও আগামী দুই থেকে তিন মাসের মধ্যে কমতে পারে।
